Egytál étel

Elkészítési idő: kb. 40 perc

Hozzávalók:
4 személy részére
1 nagyobb padlizsán 4 db közepes paradicsom, 2 db lila hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 4 tojás, 2 dl tejföl, vagy joghurt, 20 dkg reszelt sajt, kis parmezán, oreganó, kakukkfű, bazsalikom, só, olíva olaj.

Elkészítés:

A megmosott padlizsánt hosszában félbe, majd egy centis szeletekre, a paradicsomot karikákra vágjuk. Egy pici olajjal kikent a tepsibe lerakjuk a padlizsánt és a paradicsomot felváltva és megsózzuk. A lila hagymát és a fokhagymát olajon megdinszteljük és ráöntjük a paradicsomos padlizsánra.
4 db tojást fel kell verni 2 dl tejföllel, vagy joghurttal kikeverni reszelt sajtot bele, oreganóval, bazsalikommal, kakukkfűvel lehet fűszerezni és ráönteni az előbbiekre.
A tetejére még lehet reszelt sajtot és egy kis parmezánt tenni. Először fólia alatt kell sütni, majd anélkül, amíg meg nem pirul.
Remek egytál étel.

http://www.eletelem.hu/receptek/rakott-padlizsan-foetel-e51/