Kelkáposztából, egészségesen.

    * 2 dl csontlé
    * 30 g sárgarépa
    * 30 g fehérrépa
    * 5 g zeller
    * 20 g kelkáposzta
    * 5 g karalábé
    * 5 g Óvári sajt
    * 3 g étolaj
    * 10 g paprika
    * 10 g paradicsom
    * 5 g vöröshagyma
    * sűrített paradicsom, petrezselyem, kakukkfű, tengeri só

Az étolajon átpirítjuk az finomra vágott hagymát, majd a finom metéltre vágott zöldségeket. Megsózzuk, megborsozzuk, kakukkfűvel, paradicsompürével fűszerezzük, finoman összekeverjük, kevés csontlével felöntjük, pároljuk. Mikor a zöldségek megpuhultak, finomra vágott paprikát és paradicsomot teszünk bele és felöntjük a megmaradt csontlével. Összeforraljuk. Tálaláskor szórjuk rá a petrezselymet és a sajtot reszelve.

Forrás: http://etelek.net/olasz-zoldsegleves-fogyokurazoknak