Bazsalikomos csirkemellfilé.

Hozzávalók 2 főre:

•  25 dkg csirkemellfilé
•  5 dkg reszelt parmezán
•  2 dl tejszín
•  pár szál újhagyma vagy egy kisebb póréhagyma
•  1 csokor bazsalikom
•  só, bors
•  egy gerezd citrom vagy citromlé
•  2 evőkanál olívaolaj
•  ízlés szerint: 0,5 dl félédes fehérbor

Kelkáposztából, egészségesen.

    * 2 dl csontlé
    * 30 g sárgarépa
    * 30 g fehérrépa
    * 5 g zeller
    * 20 g kelkáposzta
    * 5 g karalábé
    * 5 g Óvári sajt
    * 3 g étolaj
    * 10 g paprika
    * 10 g paradicsom
    * 5 g vöröshagyma
    * sűrített paradicsom, petrezselyem, kakukkfű, tengeri só

Az étolajon átpirítjuk az finomra vágott hagymát, majd a finom metéltre vágott zöldségeket. Megsózzuk, megborsozzuk, kakukkfűvel, paradicsompürével fűszerezzük, finoman összekeverjük, kevés csontlével felöntjük, pároljuk. Mikor a zöldségek megpuhultak, finomra vágott paprikát és paradicsomot teszünk bele és felöntjük a megmaradt csontlével. Összeforraljuk. Tálaláskor szórjuk rá a petrezselymet és a sajtot reszelve.

Forrás: http://etelek.net/olasz-zoldsegleves-fogyokurazoknak

A sütőtök vitaminokban gazdag

Egészséges, szépít, laktat, nem hizlal, felvidít, és ami a fő – húsos, színes, leves állagának, édes ízének nem lehet ellenállni. Mi az?

A sütőtök, amely tele van béta-karotinnal (amelyből a szervezet A-vitamint állít elő), C-vitaminnal és antioxidánsokkal, melyek a téli megfázásos betegségek ellen védenek, de a hosszú távon felbukkanó, súlyosabb bajokat is távol tartják. Tartalmaz még kalciumot, magnéziumot, cinket és vasat is. A benne lévő kálium vértisztító és lúgosító. Magas rosttartalma miatt erős emésztésserkentő hatású, székrekedéskor hatékony segítség lehet. A-vitamin-tartalma a bőrápolásban is aktív szerepet játszik, így a sütőtök segít az áhított hibátlan és ragyogó arcbőr álmának megvalósításában. Gyulladáscsökkentő, így kevesebb esélyt ad a pattanások kialakulásának. A béta-karotin küzd a ráncok ellen, és szoláriumozáskor vagy napozáskor segít, hogy ne leégj, hanem lebarnulj.

Töltöttpulyka akár tízhónapos kortól adható.

Első karácsony a babával: a tökéletesre törekszünk, hiszen már itt van velünk a pici is, aki gurul, mászik, totyog a fa felé, izgatottan bontja az ajándékokat és érdeklődve figyeli a sürgés-forgást, rokonjárást, a sült hús hegyeket és a sütemény tornyokat. Ilyenkor nagy a kísértés: adhatunk egy kis édességet a babának? Megkóstolhatja a vacsorát? Megengedjük a nagymamának, nagynéninek, hogy az ünnepi menüvel etesse egy év alatti gyermekünket?

A válasz igen is, meg nem is. Természetesen 6 hónapos kor alatt a babának nincs szüksége másra, mint anyatejre, vagy annak hiányában tápszerre. Ha a pici elmúlt féléves, és már elkezdődött a hozzátáplálás, akkor bizonyos karácsonyi ételekből is kóstolgathat.

Lecsó másképp

Összcsaládi érintettség okán ki kellett dolgoznunk az epekövesek által is emészthető lecsót, mert az mégse járja, hogy nem ehetünk belőle. Szerencsénkre nekünk nem a zsírja árt igazán, hanem a paprika és a paradicsom héja, ami rengeteg, jóformán emészthetetlen cellulózt tartalmaz.

Hozzávalók:

2 kg vastaghúsú paprika
1 kg paradicsom
2-3 fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
szalonna
kolbász
só, pirospaprika

Húsétel

Hozzávalók:

    * 8 szelet hús (lehet csirke- vagy pulykamell, de sertés is)
    * 1 kg mexikói vegyes zöldség
    * 1 nagy pohár tejföl
    * 4 db tojás
    * só
    * őrölt fehérbors
    * szerecsendió
    * majoranna
    * kakukfű
    * bazsalikom
    * ételízesítő
    * olívaolaj

Elkészítés:

A húst sózzuk, borsozzuk, majd hírtelen mindkét oldalát átsütjük kevés olajon. A tejfölt jól kikeverjük a tojásokkal. A tepsibe kevés olívaolajat öntünk, majd beletesszük a mexikói zöldség felét, meglocsoljuk a tojásos tejföllel. Erre helyezzük rá a hússzeleteket, majd ízlés szerint fűszerezük. Befedjük a megmaradt zöldséggel, és rálocsoljuk a maradék tejfölt. Fóliával lefedjük, és 160 fokos légkeveréses sütőben másfél órát pároljuk, majd a fóliát levéve még kb. 10 percre visszatesszük a sütőbe.

Forrás:  http://www.mindmegette.hu/zoldseges-rakott-hus.recept

Húsétel

Hozzávalók:

10 db alsó csirkecomb, 1 evőkanál mustár, 1 evőkanál olvasztott méz, 3 teáskanál só, 1 evőkanál pikáns fűszerkeverék, 1 evőkanál olaj, majoranna, fehérbors, fokhagymapor, 1 db közepes karfiol, 1 db nagyobb alma

Elkészítés:

Elkészítjük a pácot: a mustárt, a felolvasztott mézet (én mikróban melegítem), az olajat, a sót és a fűszereket összekeverjük, a combokat egy tálba tesszük, bevagdossuk, ráöntjük a pácot, és bedörzsöljük. Alufóliával letakart tepsibe tesszük a combokat, és 40 percet pároljuk a sütőben 220 fokon. Közben a karfiolt rózsáira szedjük, és megpároljuk. Az almát nagy kockákra vágjuk. A combokat kiszedjük egy tányérra, a karfiolt és az almát a húslébetesszük, megforgatjuk, majd a combokat a zöldségágyra tesszük. Visszatoljuk a sütőbe, és megpirítjuk a tetejét. Jó étvágyat!

Megjegyzés: Nagyon finom rizzsel!

Forrás:  http://www.mindmegette.hu/mezes-mustaros-csirkecombok-almas-karfiolagyon.recept

húsmentes étel

Hozzávalók:

A zöldségtortához:

1 kisebb kínai kel, 1 db kisebb karfiol, 1 db brokkoli, 1 db karalábé, 4 db sárgarépa, 2 db fehérrépa, 1 tojás, 1 dl tej, 1 evőkanál rizsliszt, szerecsendió, só, bors

A gombafasírthoz (9 db lesz belőle):

25 dkg gomba, 1 kis fej hagyma, 3 gerezd fokhagyma, só, bors, majoranna, pirospaprika, 1,5 evőkanál rizsliszt, 1 db tojás, 1 marék zellerzöld, olaj, zsemlemorzsa

Elkészítés:

A zöldségeket a tortához sós vízben megfőzzük. A kínai kelből leszedünk 12 levelet, és sós vízben azt is pár percig főzzük. A megfőtt zöldségekből a répákat és a karalábét lereszeljük.
Előkészítünk egy kapcsos tortaformát, vajjal kikenjük, és körberakjuk 10 db kínai kel levéllel úgy, hogy egy kicsit túllógjon. Alulra a brokkolit nyomkodjuk, erre jön a fehér színű zöldségkeverék, majd a sárgarépa reszelék. Jól nyomkodjuk le, és óvatosan megfordítva a levét öntsük le róla.